ブリカツのカレー風味がええかんじ(作り方・レシピ)

ブリカツのカレー風味がええかんじ

先日、ブリの背1/8の塊をゲットしたので、ひらめきでブリカツのカレー風味を作りました。これがなかなかええかんじやったので、ここにメモしておきます。と言っても、調味料や作り方もひらめきなので、だいたいの分量なので悪しからず。

今回のブリカツのカレー風味のレシピ

材料

  • ブリ 背1/8
  • 日本酒 大さじ1杯
  • カレー粉 大さじ3杯(気持ち多めが心地よい)
  • しょうが・にんにく 大さじ1杯(チューブ)
  • 塩コショウ 少々 
  • 小麦粉・たまご・パン粉 おまかせ
  • 揚げる用の油 おまかせ
  • 臭み取りの塩 おまかせ

作り方

  1. 柵のブリの皮を取って、好きな大きなにカット(焼き用のブリを買ってもOK)
  2. ブリに塩をかけて10分放置、水分を拭き取る
  3. ブリをボウルに入れて、日本酒・カレー粉・しょうが・にんにく・塩コショウを入れて60分浸ける。
  4. ブリに衣をつけて、180℃の油で3分ちょい揚げれば完成!

では、作っている様子を写真でドン。

ブリカツのカレー風味がええかんじ

ブリの皮を外して、今回は斜めにカット。

ブリカツのカレー風味がええかんじ

60分漬け込んでも、見た目はあまり変化なし。

ブリカツのカレー風味がええかんじ

ブリに衣をつけて、油にダイブ。

ブリカツのカレー風味がええかんじ

盛り付けて完成。そのまま食べてもよし、さらにカレーをかけて食べてもよし。パンにはさんでもなんでもよし。汎用性高いブリカツです。ブリが手に入ったら、みなさんもやってみてね。ではでは。

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