食
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2024年01月18日
初あんこう鍋の思い出+アン肝ポン酢の作り方・レシピ。
大阪人には馴染みのないあんこう。先日はじめてアンコウを食べましたんですが、めちゃんこ美味かったんだな。てなことで、初アンコウ鍋の思い出...
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2023年09月28日
Throwback to サバカツサンド(レシピ)
台南に来て半年。日々のんびり楽しく過ごしてますが、不満がひとつ。それはサバ料理が食べれないこと。厳密に言うと台南にもサバはありますが、...
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2023年03月23日
レモンdeサバのきずし(しめさば)作った&なめろうにもしてみた。
第2回サバのきずし(しめさば)DIYから1週間ほど。サバが体内から消えるとがまんできないのか、すぐにきずしを作ってしまう私。 とはいえ...
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2023年03月12日
魚歴35年のレジェンドに聞いたサバのきずし(しめさば)のレシピ
今回は、魚歴35年のレジェンドにアドバイスをちょこっといただき、きずしの作り方をちょこっと変えてみたら最高の出来になりました。というわ...
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2023年02月26日
「活キ姫サバ」は脂がのってて美味なのでこってり派に強くオススメしたい!
天然の活きサバは刺身がおいしい!って話をつい先日しましたが、養殖の活きサバもめっちゃおいしいんだと伝えたい! 今回は兵庫の坊勢島で育っ...
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2023年02月12日
「由良の活サバ」は刺身で食べるのがシンプルで美味しいと心で感じた。
関西では生のサバといえばきずし(シメさば)という私。それもそのはず、関西で生のサバはきずし以外ほとんどお目にかかることがないですから。...