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2024年08月18日長崎・壱岐「みなとやゲストハウス」で1か月ヘルパーは最高やったよ。
プロ釣り師の漁志さんと海女の香菜さんが切り盛りする「みなとやゲストハウス」。ここにはなぜかオモロい人たちが自然と集まってくる。壱岐の魅...
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2024年07月07日リスタート
一時期ブログをやってましたが、めんどくさなってすべて削除しました。 けど、なんとなくもう一回やってみたくなったんで、リスタート。 いつ...
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2024年02月05日すだちさばは脂乗りが良く臭みがないのでサバ嫌いでも食べれるかも。
2023年に出荷が始まったすだちさば。すだちさばとはその名の通り、徳島県の名産であるすだちの果皮を使った餌を食べて育った養殖サバです。...
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2024年01月30日サバのきずし(しめさば)砂糖→塩の2段階締めはどうなんよ？
昨年3月、台南へ行く前にサバのきずしを作ってから早11か月。先日、ようやく念願のサバのきずし作りを再開しました。きずし作り、やっぱり楽...
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2024年01月18日初あんこう鍋の思い出＋アン肝ポン酢の作り方・レシピ。
大阪人には馴染みのないあんこう。先日はじめてアンコウを食べましたんですが、めちゃんこ美味かったんだな。てなことで、初アンコウ鍋の思い出...
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2023年11月13日台南・えび飯の名店「矮仔成蝦仁飯」であえて豚レバーと台湾ビール。
台南名物のひとつである「えび飯(蝦仁飯)」。台南を歩けば、えび飯を取り扱うお店がちらほら見られます。その中でも、えび飯の名店といえば必...
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2023年11月10日台南から屏東・霧台へ台湾鉄道＆バスで行く方法 in 2023秋。
住み込み先のゲストハウス(はむ家)の奥様から「屏東の霧台は原住民が住んでて自然が多いから、行ってみた方がいいよ！」とオススメされ早数か...
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2023年11月09日屏東・霧台「獵王小棧」で愛玉とカフェラテのコンビが最強よ。
先日、霧台へ日帰り観光したときのお話。霧台は台湾・屏東県の山間部にある人口約3,000人の小さな町で、人口の多くを台湾の原住民族である...
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2023年11月03日屏東・霧台「紅蝦花之家」ではちみつレモンバラジュースを片手に自然を眺めよう。
はむ家の奥様から「屏東の霧台は原住民が住んでて自然が多いから、行ってみた方がいいよ！」とオススメされ早数か月。そして、先日ついに霧台へ...
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2023年10月31日台南から埔里へバスのみで行く方法 in 2023秋。
先日、ふと思いつきで台南から埔里へ「客運＝長距離バス」で行ってきました。台湾の長距離バスは快適で安いので、日本と比較してよりポピュラー...
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2023年10月01日台湾・台南で初めて中秋節を過ごした。
旧暦(農歴)の8月15日は日本では中秋の名月ですが、台湾では中秋節で祝日です。中秋節は台湾三大節句のひとつで、家族や親戚が揃ってお祝い...
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2023年09月28日Throwback to サバカツサンド（レシピ）
台南に来て半年。日々のんびり楽しく過ごしてますが、不満がひとつ。それはサバ料理が食べれないこと。厳密に言うと台南にもサバはありますが、...
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