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2024年07月07日リスタート
一時期ブログをやってましたが、めんどくさなってすべて削除しました。 けど、なんとなくもう一回やってみたくなったんで、リスタート。 いつ...
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2024年02月05日すだちさばは脂乗りが良く臭みがないのでサバ嫌いでも食べれるかも。
2023年に出荷が始まったすだちさば。すだちさばとはその名の通り、徳島県の名産であるすだちの果皮を使った餌を食べて育った養殖サバです。...
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2024年01月30日サバのきずし(しめさば)砂糖→塩の2段階締めのテスト
昨年3月、台南へ行く前にサバのきずしを作ってから早11か月。先日、ようやく念願のサバのきずし作りを再開しました。きずし作り、やっぱり楽...
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2024年01月18日初あんこう鍋の思い出＋アン肝ポン酢の作り方・レシピ。
大阪人には馴染みのないあんこう。先日はじめてアンコウを食べましたんですが、めちゃんこ美味かったんだな。てなことで、初アンコウ鍋の思い出...
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2023年11月13日台南・えび飯の名店「矮仔成蝦仁飯」であえて豚レバーと台湾ビール。
台南名物のひとつである「えび飯(蝦仁飯)」。台南を歩けば、えび飯を取り扱うお店がちらほら見られます。その中でも、えび飯の名店といえば必...
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2023年11月10日台南から屏東・霧台へ台湾鉄道＆バスで行く方法 in 2023秋。
住み込み先のゲストハウス(はむ家)の奥様から「屏東の霧台は原住民が住んでて自然が多いから、行ってみた方がいいよ！」とオススメされ早数か...