昨年末に購入したMBSラジオ「こんちわコンちゃんお昼ですよ！」のおせち2025年Verのポイントが余っていたので、製造元である匠本舗のHPで、骨取り熟成塩ノルウェー塩サバを購入してみました。
塩サバなんでべた塩（魚にべったり塩を塗り込むこと）してるのかと思いきや、こだわりの塩水ミスト製法とやらを採用しているそうで、サバ独特の臭みが全然なかったです。
そんなサバをカツにしたら絶対間違いない！と、すぐさま実践してみました。今回はそんな様子を綴っておきます。
骨取り熟成塩ノルウェー塩サバの表面。冷凍で送られてきます。
さば丸、参上！
ノルウェー産→ベトナム加工→日本人喰らう。
解凍してサバを出してみました。
サバの表面にほとんどドリップがついてないですねー。
袋内を見てもほとんどドリップなし。おそるべし塩水ミスト製法＆冷凍技術。
サバの表面を拭き拭き。
両面拭いても、あぶらとり紙の使用後くらいしか湿ってません。
さて、サバカツ作ってくぞ。塩サバの下味にはコショウだけでええよね。
小麦粉まぶして玉子をよくからめまして。
パン粉へダイブ。
反対側もしっかり。
力の限り押し付けます。ふんわりとか知りません。
170℃の油の海へレッツゴー。
いいねー。
表面がきつね色なるまでフライフライ。Tujamo の Candy On The Dancefloorを久々に聴いて、ウオウオいいながらフライしてました（Tujamo分かる人には分かるよね）。
ええかんじ。
食パン登場。マーガリンは身体によくないと感じる手前ぐらい、べったべたに塗るのがポイント。
カット。
サバ、オン。
ヘルメスソースをたっぷり。普通のトンカツソースはだめよ～。
大量のマヨネーズ。キューピーやないとイヤイヤよ～。
からしをマヨと混ぜ忘れたからちょんちょん。
完成。
ジャンキー！2025年はこれくらいガッツリいきましょう。ヘルシーブームは終焉です。
そういや、匠本舗の骨取りノルウェーサバはちょくちょくクーポンが発行されてるので、結構お安く購入できますよ。ご興味あればどうぞ。Adios!
